Die modulare PALUX FunctionLine Anlage vereint leistungsstarke Kochtechnik für professionelle Großküchen, Hotels, Kantinen, Cateringbetriebe und Produktionsküchen. 

Die Anlage besteht aus folgenden Geräten:

PALUX FunctionLine Zweibecken-Fritteuse

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Manuelle Knebelbedienung

Beckengröße: je 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: je min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich: je 103 - 180 °C

Anschlusswert:2 x 8,0 kW (gesamt 16,0) 400 V 3

PALUX FunctionLine Wasserbad GN 1/1 Bain Marie

Indirekt beheizt / Ablauf nach unten

Beckengröße: 308 x 509 x 215 mm

Anschlusswert:2,0 kW 230 V 1N

PALUX FunctionLine Bräter 600 Multibräter

Hochglanzpolierte CNS - Brat-/Grillfläche / Spezialplattenaufbau mit massiver,
vakuum-verlöteter Kupferplatte

Beckengröße: 530 x 569 x 75 mm
Beckeninhalt: 21 Ltr.
Bratfläche: 530 x 470 mm
Heizzone: 2x 3,5 kW
Regelbereich: 95 - 250°C

Anschlusswert:7,0 kW 400V 3N

PALUX FunctionLine Induktionsherd 800

4 Heizzonen

Ceranfläche: 794 x 688 mm
Heizzonen: 5,0 kW / Spulengröße ∅ 270 mm

Anschlusswert:20,0 kW 400 V 3

Die PALUX FunctionLine Anlage überzeugt durch ihre hochwertige Edelstahlkonstruktion, hohe Leistungsfähigkeit und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten im professionellen Küchenalltag. Ideal geeignet für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Hotels, Catering und moderne Frontcooking-Konzepte.

Die FunctionLine Anlagen können individuell und flexibel nach Kundenwunsch ausgestattet werden. Weitere Module wie Kochkessel, Pastakocher, Grillplatten, Gasgeräte, Induktion, Neutral-Elemente, Kühleinheiten, Unterbauten oder Sonderanfertigungen aus Edelstahl sind problemlos kombinierbar.

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe

Die modulare PALUX FunctionLine Anlage vereint leistungsstarke Kochtechnik für professionelle Großküchen, Hotels, Kantinen, Cateringbetriebe und Produktionsküchen. Durch die Kombination aus Kochkessel, Multibräter, Hochleistungs-Induktion und Zweibecken-Fritteuse eignet sich die Anlage ideal für hohe Produktionsmengen sowie flexible Koch- und Frontcooking-Konzepte.

Die Anlage besteht aus folgenden Geräten:

PALUX FunctionLine Zweibecken-Fritteuse
mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper
Manuelle Knebelbedienung
Beckengröße je: 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt je: min. 8,5 Liter bis max. 11 Liter
Regelbereich: 103 – 180 °C
Anschlusswert: 2 x 8,0 kW (gesamt 16,0 kW)
Anschluss: 400 V 3N

PALUX FunctionLine Bräter 800 Plus W Multibräter
Inklusive manuellem Wasserzulauf
Beckengröße: 680 x 580 x 210 mm
Max. Fassungsvermögen: 80 Liter
Nettoinhalt: 60 Liter
Bratfläche: 680 x 580 mm
Anschlusswert: 13,5 kW
Anschluss: 400 V 3N

PALUX FunctionLine Kochkessel 80 Liter Elektro
Manuelle Temperaturregelung mit Leistungswahlschalter für Ankoch- und Fortkochstufe
Energieregler mit 6 Leistungsstufen
Permapress-Heizsystem
Wasserzulauf mit Mischbatterie in der Frontblende
Nenninhalt: 80 Liter
Nutzinhalt bei 4 cm Kochrand: 93 Liter
Innenkessel: Ø 584 mm / Höhe 410 mm
Knebelbedienung mit Drehschalter
Anschlusswert: 18,6 kW
Anschluss: 400 V 3N

PALUX FunctionLine Induktionsherd 800
4 Heizzonen
Ceranfläche: 794 x 688 mm
Leistung je Heizzone: 5,0 kW
Spulengröße: Ø 270 mm
Anschlusswert: 20,0 kW
Anschluss: 400 V 3N

Die PALUX FunctionLine Anlage überzeugt durch ihre hochwertige Edelstahlkonstruktion, hohe Leistungsfähigkeit und vielseitigen Einsatzmöglichkeiten im professionellen Küchenalltag. Ideal geeignet für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Hotels, Catering und moderne Frontcooking-Konzepte.

Die FunctionLine Anlagen können individuell und flexibel nach Kundenwunsch ausgestattet werden. Weitere Module wie Bain-Marie, Pastakocher, Grillplatten, Gasgeräte, Induktion, Neutral-Elemente, Kühleinheiten, Unterbauten oder Sonderanfertigungen aus Edelstahl sind problemlos kombinierbar. 

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

4-Flammen Gasherd mit Backofen GN 1 1/2

mit CNS - Schieberost / CE Id.-Nr. 0085 CN0056

Kochfläche / CNS-Rost: 2x 370 x 700 mm
Kochstellen / Heizzonen: 2x 5,0 kw / 2x 7,0 kW
4-Flammen Gasherd mit Backofen GN 1 1/2
Innenraum Backofen: 535 x 520 x 250 mm
Anschlusswert Backofen: 4,6 kW

Wärmeabgabe sensibel: 7,61 kW
Wärmeabgabe latent: 3,14 kW
Dampfabgabe: 4,61 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
1x Backblech emailliert GN 1 1/2 (649716)

1x CNS-Rost GN 1 1/2 (281131)

►Düsen für Erdgas LL separat mitbestellen!

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

mit CNS - Schieberost / CE Id.-Nr. 0085 CN0056

Kochfläche / CNS-Rost: 2x 370 x 700 mm
Kochstellen / Heizzonen: 2x 5,0 kw / 2x 7,0 kW

Wärmeabgabe sensibel: 6,00 kW
Wärmeabgabe latent: 2,40 kW
Dampfabgabe: 3,53 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)

►Düsen für Erdgas LL separat mitbestellen!

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

mit CNS - Schieberost / CE Id.-Nr. 0085 CN0056

Kochfläche / CNS-Rost: 370 x 700 mm
Kochstellen / Heizzonen: 1x 5,0 kw / 1x 7,0 kW

Wärmeabgabe sensibel: 3,00 kW
Wärmeabgabe latent: 1,20 kW
Dampfabgabe: 1,76 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)

►Düsen für Erdgas LL separat mitbestellen!

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

2 Heizzonen

Ceranfläche: 394 x 688 mm
Heizzonen: 2x 5,0 kW / Spulengröße: ∅ 270 mm

Wärmeabgabe sensibel: 0,70 kW
Wärmeabgabe latent: 0,28 kW
Dampfabgabe: 0,41 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

4 Heizzonen

Ceranfläche: 794 x 688 mm
Heizzonen: 5,0 kW / Spulengröße ∅ 270 mm

Wärmeabgabe sensibel: 1,40 kW
Wärmeabgabe latent: 0,56 kW
Dampfabgabe: 0,83 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Manuelle Temperaturregelung mit Leistungswahlschalter für Ankoch- und Fortkochstufe und Energieregler mit 6 Stufen für die individuelle Anpassung

Nenninhalt: 80 Liter
Nutzinhalt bei 4 cm Kochrand: 93 Liter
Abmessungen Innenkessel: ∅ 584 mm / Höhe 410 mm
Knebelbedienung mit Drehschalter
Permapress-Heizsystem
Wasserzulauf mit Mischbatterie in Frontblende

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)

Wärmeabgabe sensibel: 0,65 kW
Wärmeabgabe latent: 3,72 kW
Dampfabgabe: 5,47 kg / h

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Inklusive manuellem Wasserzulauf

Beckengröße: 680 x 580 x 210 mm
Max. Fassungsvermögen: 80 Ltr.
Nettoinhalt: 60 Ltr.
Bratfläche: 680 x 580 mm

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
1x GN 1/1 - Behälter 200 mm tief mit Bügelgriffen (607207)
1x Deckel gelocht (615196)
1x Ablaufstopfen 170 mm hoch (337684)
1x Reinigungsbürste (614319)
1x Einhängesieb (866180)

Wärmeabgabe sensibel: 3,56 kW
Wärmeabgabe latent: 4,32 kW
Dampfabgabe: 6,35 kg / h

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Hochglanzpolierte CNS - Brat-/Grillfläche / Spezialplattenaufbau: Sandwichbauweise mit massivem, vakuum-verlötetem Kupferkern

Beckengröße: 680 x 580 x 75 mm
Beckeninhalt: 29 Ltr.
Bratfläche: 680 x 480 mm
Heizzonen: 3x 3,5 kW
Regelbereich: 95 - 250°C

Im Lieferumfang enthalten bei Bräter 400 / 600 / 800 CC:
1x Geräteverbindung (696439)
1x GN 1/1 - Behälter 100 mm tief mit Bügelgriffen (609773)
1x Deckel gelocht (615196)
1x Ablaufstopfen (502073)
1x Reinigungsbürste (614319)

Wärmeabgabe sensibel: 2,77 kW
Wärmeabgabe latent: 3,36 kW
Dampfabgabe: 4,93 kg / h

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Hochglanzpolierte CNS - Brat-/Grillfläche / Spezialplattenaufbau mit massiver,
vakuum-verlöteter Kupferplatte

Beckengröße: 530 x 569 x 75 mm
Beckeninhalt: 21 Ltr.
Bratfläche: 530 x 470 mm
Heizzone: 2x 3,5 kW
Regelbereich: 95 - 250°C

Wärmeabgabe sensibel: 1,85 kW
Wärmeabgabe latent: 2,24 kW
Dampfabgabe: 3,29 kg / h

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Hochglanzpolierte CNS - Brat-/Grillfläche / Spezialplattenaufbau mit massiver,
vakuum-verlöteter Kupferplatte

Beckengröße: 330 x 569 x 75 mm

Beckeninhalt: 13 Ltr

Bratfläche: 330 x 470 mm

Heizzone: 1x 4,8 kW

Regelbereich: 95 - 250°C

Wärmeabgabe sensibel: 1,27 kW
Wärmeabgabe latent: 1,54 kW
Dampfabgabe: 2,26 kg / h

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Beheizung mit Aufsatzheizstrahler

Beckengröße: 308 x 509 x 215 mm

Wärmeabgabe sensibel: 0,08 kW
Wärmeabgabe latent: 0,12 kW

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
1x GN 1/1 - Behälter 200 mm tief (244414)
1x Lochblecheinsatz für GN 1/1 -Behälter (715808)

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Zweibecken-Fritteuse mit Elektroniksteuerung Plus, Filtersystem,
Flügeltür, Pumpe und Korb-Hubvorrichtung

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Zweibecken Fritteuse mit Elektoniksteuerung Plus:
 Unterbau vierseitig geschlossen mit Flügeltür

Beckengröße: je 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: je min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich: je 103 - 180 °C/ bei Plus 50°-180
Isolationswert: 0,18 (m2K/W)

Wärmeabgabe sensibel: 1,44 kW
Wärmeabgabe latent: 11,20 kW
Dampfabgabe: 16,48 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
2x Fritteusenkorb (271586)
2x Deckel
2x Panadesieb
1x Zulaufhahn und Handschlauch 
2x Korbhalterung

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Zweibecken-Fritteuse mit Elektroniksteuerung Plus, Filtersystem,
Flügeltür und Pumpe

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Zweibecken Fritteuse mit Elektoniksteuerung Plus:
Unterbau vierseitig geschlossen mit Flügeltür

Beckengröße: je 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: je min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich: 50°-180
Isolationswert: 0,18 (m2K/W)

Wärmeabgabe sensibel: 1,44 kW
Wärmeabgabe latent: 11,20 kW
Dampfabgabe: 16,48 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
2x Fritteusenkorb (271586)
2x Deckel
2x Panadesieb
1x Zulaufhahn und Handschlauch 

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Manuelle Knebelbedienung

Beckengröße: je 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: je min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich: je 103 - 180 °C
Isolationswert: 0,18 (m2K/W)

Wärmeabgabe sensibel: 1,44 kW

Wärmeabgabe latent: 11,20 kW
Dampfabgabe: 16,48 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
2x Fritteusenkorb (271586)
2x Deckel
2x Panadesieb

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Einbecken-Fritteuse mit Elektroniksteuerung Plus, Filtersystem, Flügeltür
Pumpe und Korb-Hubvorrichtung

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Bedienoberfläche als benutzerfreundliche Folientastatur mit leicht ablesbaren digitalen Anzeigen

Beckengröße: 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich: 50 - 180°C
Isolationswert: 0,18 (m2K/W)

Wärmeabgabe sensibel: 0,72 kW
Wärmeabgabe latent: 5,60 kW
Dampfabgabe: 8,24 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
1x Fritteusenkorb (271586)
1x Deckel
1x Panadesieb
1x Zulaufhahn und Handschlauch 
1x Korbhalterung 

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

Einbecken-Fritteuse mit Elektroniksteuerung Plus, Filtersystem, Flügeltür
und Pumpe

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Bedienoberfläche als benutzerfreundliche Folientastatur mit leicht ablesbaren digitalen Anzeigen

Beckengröße: 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich:  50 - 180°C
Isolationswert: 0,18 (m2K/W)

Wärmeabgabe sensibel: 0,72 kW
Wärmeabgabe latent: 5,60 kW
Dampfabgabe: 8,24 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
1x Fritteusenkorb (271586)
1x Deckel
1x Panadesieb
1x Zulaufhahn und Handschlauch 

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.

mit im Becken schwenkbarem Flachrohrheizkörper

Manuelle Knebelbedienung

Beckengröße: 220 x 340 x 190 mm
Beckeninhalt: min. 8,5 Ltr. bis max. 11 Ltr.
Regelbereich: 103 - 180°C 
Isolationswert: 0,18 (m2K/W)

Wärmeabgabe sensibel: 0,72 kW
Wärmeabgabe latent: 5,60 kW
Dampfabgabe: 8,24 kg / h

Im Lieferumfang enthalten:
1x Geräteverbindung (696439)
1x Fritteusenkorb (271586)
1x Deckel
1x Panadesieb

Die modulare FunctionLine von PALUX bietet flexible Lösungen für professionelle Küchen, Imbissbereiche und Frontcooking-Konzepte.

Ob Herd, Grillplatte, Fritteuse, Kochkessel, Bräter, Bain-Marie, Nudelkocher, Neutral- oder Kühlmodule – die einzelnen Geräte können passend zum Bedarf kombiniert werden. Auch individuelle Edelstahl-Anfertigungen, Sonderlösungen oder mobile Ausführungen sind möglich.

📞 Gerne konfigurieren wir gemeinsam mit Ihnen Ihre persönliche FunctionLine-Anlage – abgestimmt auf Konzept, Platzangebot und gewünschte Arbeitsabläufe.