Perfekt für den Einsatz am Buffet: das Bain Marie einfach mit den verschiedenen Kombinationsmöglichkeiten im 1/1 GN-Format bestücken und einzelne Komponenten, vollständige Gerichte oder Soßen werden über das schonende Wasserbadprinzip warmgehalten. Mit dem Wasserablaufhahn ist die Reinigung besonders einfach.

Kühltisch mit Tischplatte, Flügeltüre und 2 Schubladen
– Nutzhöhe 152 mm – für GN1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

2-türiger Kühltisch für GN1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

Kühltisch mit Tischplatte und 4 Schubladen – Nutzhöhe 152 mm – für GN1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

2-türige Saladette mit CNS-Klappdeckel und Schneidbrett, mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +25°C UT, steckerfertig. Ohne GN-Behälter.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

2-türige Snack-Station mit Granit-Tischplatte und vom Unterbau gekühltem CNS-Aufsatz, mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +25°C UT, steckerfertig. Ohne GN-Behälter.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

Kühlschrank, innen und außen aus CNS (1.4301 / AISI 304), Hygieneausführung, Verdampfer außerhalb des Kühl-Innenraumes, mit Umluftkühlung und selbstschließender Tür, abschließbar. Elektronische Regelung mit automatischem ECO-Modus, bedarfsgerechter Abtau- und Lüftersteuerung und beleuchtetem 3 Zoll LCD-Display. 90 mm Isolation, Innenraum mit Auflagerippen, frei von Stell-und Auflageschienen, tiefgezogene Bodenwanne mit Hygieneradien, Tür mit Bombierung nach innen.

Produktdaten:

• Temperatur: -2°C / +12°C
• Abmessungen: 720 x 840 x 2050 mm (LxTxH)
• Kapazität je Kühlabteil: 23 x GN2/1
• Kälteleistung: 340 W -10°C VT
• Zubehör: 3 Tragroste CNS (1.4301 / AISI 304), LED-Beleuchtung
• Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig
• Anschlusswert: 230 V / 50 Hz / 2,0 A / 280 W
• Energieverbrauch: 0,89 kWh/24 h
• Energieklasse: A
• Kältemittel: R290 / 75 gr

Schnellkühler / Schockfroster außen und innen aus CNS (1.4301 / AISI 304). Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum in Hygieneausführung mit gerundeten Ecken und Kondenswasser-Auffangschale unter dem Gerät, wahlweise zum Anschluss an bauseitigem Tauwasserablauf. Die Stellage für die GN-Behälter, GN-Roste und EN-Bleche ist kippsicher und zur Reinigung herausnehmbar. Der Abstand zwischen den Auflagen beträgt 70 mm. Vertikal angeordnete Verdampfer-Lüftereinheit an der Rückwand. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard- / Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN 1/1 oder 10 x EN 6040, Längseinschub.

Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS (1.4301 / AISI 304). Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum in Hygieneausführung mit gerundeten Ecken und Kondenswasser-Auffangschale unter dem Gerät, wahlweise zum Anschluss an bauseitigem Tauwasserablauf. Die Stellage für die GN-Behälter, GN-Roste und EN-Bleche ist kippsicher und zur Reinigung herausnehmbar. Der Abstand zwischen den Auflagen beträgt 70 mm. Vertikal angeordnete Verdampfer-Lüftereinheit an der Seitenwand. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard- / Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit. Gerät geeignet zur Aufnahme von 4 x GN 1/1 oder 4 x EN 6040, Längseinschub, Behälter bis 70 mm Tiefe.

Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig, Längseinschub

Gerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten von Lebensmitteln. Easytouch- Regelung mit 7“-Touchscreen und vorwählbaren Programmen sowie individuell erstellbaren Zyklen und manueller Bedienmöglichkeit, mit USB- Schnittstelle. Zyklus-Start erfolgt sofort nach Einbringung der Lebensmittel (temperaturunabhängig). Das Gerät erkennt automatisch, ob der Kerntemperaturfühler gesetzt ist und wählt die entsprechende Steuerung über Temperatur oder Zeit.

Am Display wird in Echtzeit kontinuierlich der Temperaturverlauf der zu kühlenden Speisen und die Endzeit (in Echtzeit) angezeigt.

Arbeitsschrank mit Arbeitsplatte und hinterer Aufkantung 100 mm Höhe und Schiebetüren komplett aus Chromnickelstahl CNS 18/10 (AISI 304) gefertigt. Arbeitsplattenüberstand an den Seiten 6 mm und an Vorder- und Rückseite 8 mm und 40 mm Abkantung. Die Arbeitsfläche der Arbeitsplatte ist wasserabstoßend für optimale Hygiene. Weiterhin verfügt die Arbeitsplatte über eine schallgedämmte Unterplattenverstärkung. 3-seitig geschlossener Schrankkorpus in selbsttragender Konstruktion mit höhenverstellbaren Rundfüßen in Edelstahl/Kunststoff Ausführung für eine Arbeitshöhe 850 -bis 930 mm. Schallgedämmte Schiebetüren mit senkrechter eingekanteter Griffleiste. Die Schiebetüren verlaufen vor dem Grundboden und verschließen den Korpus vollständig. Bodenfreiheit 150 mm zum Grundboden bei einer Arbeitshöhe von 850 mm. Lieferumfang inklusive 1 Zwischenboden höhenverstellbar. Optionales Zubehör Rollenkit für leichte Mobilität des Arbeitsschrankes in der Gastronomie und Küche.

• Abmessungen außen:
  Breite
  1000 mm

  
  
• Tiefe
  600 mm

  
  
• Höhe
  850 mm

  
  
• Aufstellart
  Standgerät

  
  
• Öffnungssystem
  Volltür

  
  
• Anzahl der Türen
  2

  
  
• Arbeitsplatte
  mit Aufkantung

  
  
• Aussenmaterial

  Chromnickelstahl CNS 18/10 AISI 304

  
  
• Bruttogewicht
  65 kg

  
  
• SWS
  Ja

  Abbildungen und technische Angaben können im Einzelfall abweichen. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Edelstahl-Arbeitstisch in verschweißter Ausführung mit verstärktem Grundboden. Die Arbeitsplatte mit 70cm Tiefe, einer Aufkantung sowie einem allseitigem Plattenüberstand von 17,5 mm ist komplett aus Chromnickelstahl CNS (AISI 304) gefertigt. Mit einer wasserabstoßenden Oberfläche und einer schall gedämmten Unterplattenverstärkung bietet die Arbeitsplatte optimale Hygienefaktoren. Bei einer Arbeitshöhe vom 90cm verfügt der Edelstahl-Arbeitstisch über eine Bodenfreiheit von 206 mm. Mit den höhenverstellbare Stollenfüße 875 mm-915 mm lassen sich kleinere Bodenunebenheiten vor Ort leicht ausgleichen.

• Abmessungen außen:
  Breite
  1000 mm

  
  
• Tiefe
  700 mm

  
  
• Höhe
  900 mm

  
  
• Aufstellart
  Standgerät

  
  
• Arbeitsplatte
  mit Aufkantung

  
  
• Aussenmaterial

  Arbeitsplatten Edelstahl CNS 18/10 (AISI 304) Korpus CHR (AISI 430)

  
  
• Bruttogewicht
  44 kg

  
  
• SWS
  Ja
  
  

Abbildungen und technische Angaben können im Einzelfall abweichen. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Edelstahl-Arbeitstisch in verschweißter Ausführung mit verstärktem Grundboden. Die Arbeitsplatte mit 70cm Tiefe, einer Aufkantung sowie einem allseitigem Plattenüberstand von 17,5 mm ist komplett aus Chromnickelstahl CNS (AISI 304) gefertigt. Mit einer wasserabstoßenden Oberfläche und einer schall gedämmten Unterplattenverstärkung bietet die Arbeitsplatte optimale Hygienefaktoren. Bei einer Arbeitshöhe vom 90cm verfügt der Edelstahl-Arbeitstisch über eine Bodenfreiheit von 206 mm. Mit den höhenverstellbare Stollenfüße 875 mm-915 mm lassen sich kleinere Bodenunebenheiten vor Ort leicht ausgleichen.

• Abmessungen außen:
  Breite
  2000 mm

  
  
• Tiefe
  700 mm

  
  
• Höhe
  900 mm

  
  
• Aufstellart
  Standgerät

  
  
• Arbeitsplatte
  mit Aufkantung

  
  
• Aussenmaterial

  Arbeitsplatten Edelstahl CNS 18/10 (AISI 304) Korpus CHR (AISI 430)

  
  
• Bruttogewicht
  70 kg

  
  
• SWS
  Ja

Abbildungen und technische Angaben können im Einzelfall abweichen. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

Spültisch aus Chromnickelstahl CNS 18/10 (AISI 304) gefertigt mit Grundboden und Aufkantung. Becken inklusive Lochbohrung für Ablaufgarnitur, Arbeitsplatte ohne Lochbohrung. Werkseitig ist es möglich eine Lochbohrung in der Arbeitsplatte zur Aufnahme der Mischbatterie nach Vorgabe Durchmesser und Position gegen Mehrpreis erstellen zu lassen. Verschweißte Vierkantrohr-Zargenkonstruktion 40 x 40 mm. Arbeitsplatte mit allseitigem Arbeitsplattenüberstand an den Seiten 6 mm und an Vorder- und Rückseite 8 mm und einer hinteren Aufkantung von 100 mm. Bodenfreiheit 150 mm bei einer Arbeitsplattenhöhe von 850 mm. Lieferung erfolgt inklusive Standrohrventil und Ablaufgarnitur, ohne Siphon.

• Abmessungen außen:
  Breite
  1000 mm

  
  
• Tiefe
  600 mm

  
  
• Höhe
  850 mm

  
  
• Aufstellart
  Standgerät

  
  
• Anzahl Becken
  1

  
  
• Beckenmaß (BxTxH)
  400x400x300 mm

  
  
• Arbeitsplatte
  mit Aufkantung

  
  
• Aussenmaterial

  Chromnickelstahl CNS 18/10 AISI 304

  
  
• Bruttogewicht
  40 kg

  
  
• SWS
  Ja

Abbildungen und technische Angaben können im Einzelfall abweichen. Änderungen und Irrtümer vorbehalten.

 Nahtlos in die Oberplatte eingeschweißte(s), tiefgezogene(s) Becken
 Thermostatische Regelung
 Fettschonende 4,35 Watt / cm2 Heizfläche
 Ablauf über Kugelhahn
 Automatische Abschaltung beim Herausschwenken der Heizkörper
 Sicherheitstemperaturbegrenzer, Knebelbedienung
 Schmelzstufe für schonendes Aufheizen

Maße (L x T x H) in mm 600 x 850 x 900
Gewicht (inkl. Verpackung) in kg 65
Anschlusswert in kW 400 V 3N 50 / 60 Hz 18,05kW
Absicherung (A) 32 / 35

2 Becken, je 200 x 400 x 250

Gesamtfüllmenge in Liter je Becken 11,3
Nutzfüllmenge in Liter je Becken 6,5
Isolationswert in (m2K) / W 0,19
herausschwenkbare Heizkörper
Ablauf über Kugelhahn
fettschonende Schmelzstufe
Sicherheitstemperaturbegrenzer
Unterbau offen
Hygieneunterbau H2

Im Lieferumfang enthalten
2 Deckel für Frittierbecken
2 Siebboden
2 Fritteusenkorb (L x T x H) 170 x 305 x 120 mm

Optional Zubehör: 

ZWMF12 1 Paar Flügeltüren eingebaut  806,00€

ZUBM18 Fritteusen-Temperaturbegrenzer 180 °C, nachrüstbar 93,00€ (je Stk. - 2 notwe.)

ZUB838 1 Fettauffangbehälter, 28 Liter 265,00€
ZUB839 1 Einpressdeckel für Fettauffangbehälter 265,00€