Ein iVario. Für viele Aufgaben.
Herd, Topf, Pfanne, Fritteuse, Druckgarer, BainMarie – ist jetzt alles eins. Ist jetzt alles ein iVario. Zum Kochen, Braten und Frittieren. Bis zu 4-mal schneller, mit weniger Energie. Damit ersetzt der iVario zahlreiche herkömmliche Küchengeräte. Und trotzdem ist jede Speise individuell und hochwertig zubereitet. Deswegen ist er aus dem Mise en Place und À-la-Carte nicht wegzudenken.
Produktvorteile auf einen Blick:
Ausführung hier: Bodendichte Aufstellung, (Auftischgerät)
Kapazität: 2 × 19 dm2, 2 × 25 l
Essen pro Ausgabe: 50–100
Zwei unabhängig voneinander zu betreibende Tiegel
iCookingSuite, intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten
iZoneControl - Flexibles Einteilen des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen
Niedertemperaturgaren - Nutzung intelligenter Garpfade zum Niedertemperaturgaren, Konfieren und Sous-vide-Garen
Manueller Modus: Garen mittels frei einstellbarer Flüssigkeitstemperatur, Tiegelbodentemperatur oder
Öltemperatur. Temperaturbereich: von 30 °C–250 °C
iVarioBoost-Energiemanagement + Heizsystem
1.200 Programme mit bis zu 30 Schritten frei programmier- und benennbar
Erkennung des Garmediums im Tiegel: keine Verbrennung von Öl möglich
Wassereinlauf, automatisch und litergenau den Tiegel befüllen
Anzeige von Soll- und Istwerten
Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten (1 Fühler pro Tiegel)
Entleerung von Koch- bzw. Reinigungswasser, direkt durch den integrierten Wasserablauf im Tiegel
Integrierte, ergonomisch bedienbare Handbrause mit Rückholautomatik, umschaltbarem Strahlbild (Punktund Brausestrahl) und integrierter Wasserabsperrfunktion
Integrierte Steckdose, 1 NAC 230
Deckel mit integriertem Wassereinlauf
(Optional) Druckgaren
Mit der Option Druckgaren wird das schnellere und trotzdem schonende Garen verschiedenster Speisen möglich. Ein gleichmässiges, optimales
Druckniveau wird gewährleistet, wodurch die Zellstruktur des Gargutes erhalten bleibt. Dabei handelt es sich um ein sicheres und wartungsfreies System.
Maximaler Überdruck: 300 mbar.
iCookingSuite, intelligenter Kochassistent mit den 6 Betriebsarten: Fleisch, Fisch, Gemüse und Beilagen, Eierspeisen, Milch- und Süßspeisen, Suppen und Saucen oder den 5 Garverfahren Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren sowie Finishing für einfache Eingabe des Wunschergebnisses mit automatischer Anpassung des idealen Garvorgangs.
iZoneControl – Flexible Aufteilung des Tiegelbodens in Zonen mit unterschiedlichen Temperaturen
Wassereinlauf, automatisch und litergenau den Tiegel befüllen
iVarioBoost-Energiemanagement. Kombination aus Keramik-Heizelementen und
reaktionsschnellem, kratzfestem Tiegelboden.
(Optional) Die optionale, intelligente Druckgarfunktion macht die Sache nochmal schneller.
Große Auswahl an Körben und praktischem Zubehör für Ihren iVario – ideal für Kochen, Frittieren, Portionieren und Transport. Optional erhältlich. Sprechen Sie uns einfach an – wir beraten Sie gerne zum passenden Zubehörprogramm.
Vergleichskochen
iVario Pro 2-S vs Konventioneller Gasherd mit 6 Flammen
Bis zu 38 % weniger Zeitaufwand als bei dem Gasherd mit 6 Flammen
71% weniger Energieverbrauch
68% weiniger Gewicht während der Produktion bewegt
