Elektro-Griddleplatte Serie 700, 320 mm gerillte Bratfläche, 5 kW, offener Unterbau. Höhenverstellbar, CNS 18/10. Für Restaurants, die täglich Fleisch, Geflügel und Gemüse mit markanten Grillstreifen auf der 700er-Standlinie braten.

Doppelte Flexibilität für Ihren Küchenalltag

Getrennt regelbare Heizzonen mit glatter und gerillter Fläche ermöglichen zeitgleiches Zubereiten verschiedenster Speisen auf einer kompakten Einheit.

Elektro-Griddleplatte Serie 700, 320 mm breite glatte Bratfläche, 5 kW, eine Heizzone, offener Unterbau. Höhenverstellbar, CNS 18/10, 400 V. Kompaktes Standgerät für Restaurants, die täglich Fleisch und Gemüse auf gleichmäßig heißer Fläche braten.

Elektro-Griddleplatte Serie 700, 720 mm breite glatte Bratfläche, 10 kW, zwei getrennt regelbare Heizzonen, offener Unterbau. Höhenverstellbar, CNS 18/10. Für Restaurants, die täglich große Mengen Fleisch, Fisch und Gemüse auf gleichmäßig heißer Fläche braten.

Elektro-Standfriteuse Serie 700, 400 mm breit, zwei Becken à 9 Liter, 15 kW, zwei Körbe. Große Kaltzone, Flügeltür-Unterbau, höhenverstellbar. Für Restaurants und Imbisse, die auf kompakter Breite zwei Frittierprodukte parallel zubereiten.

Elektro-Standfriteuse Serie 700, 800 mm breit, zwei Becken à 15 Liter, 30 kW, drei Körbe (1 groß, 2 klein), große Kaltzone. Flügeltür-Unterbau, höhenverstellbar. Für Restaurants und Imbisse mit sehr hohem Frittiervolumen und dem Bedarf nach paralleler Produktvielfalt.

Stand-Fritteuse Serie 700, 15 Liter, 15 kW, zwei Körbe, große Kaltzone, Fettablasshahn, Fettauffangbehälter. Flügeltür-Unterbau, höhenverstellbar. Sicherheitsthermostat und Signalleuchten. Für Restaurants und Imbisse mit mittlerem bis hohem Frittiervolumen im Dauerbetrieb.

Elektroherd Serie 700, 4 SCHOTT CERAN®-Glaskeramikfelder à Ø 210 mm, 9,2 kW, offener Unterbau. Je 2,3 kW pro Feld, höhenverstellbar, Edelstahl CNS 18/10. Cleane Oberfläche, leicht zu reinigen. Für moderne Profiküchen, die auf Glaskeramik-Kochkomfort und einfache Reinigung setzen.

Elektroherd Serie 700, zwei SCHOTT CERAN®-Felder Ø 210 mm, 4,6 kW, offener Unterbau. Je 2,3 kW pro Feld, höhenverstellbar, Edelstahl. Für Restaurants, die auf der 700er-Plattform eine kompakte, leicht zu reinigende Glaskeramik-Zweiflammenlösung bevorzugen.

Leistungsstarkes Induktions-Auftischgerät MINI POWERSTAR mit vier Kochstellen

Werkstoff: Chromnickelstahl 18/10 DIN 1.4301 Kompakte Ausführung, Gehäuse und Abdeckung aus einem Stück gefertigt, mit flächenbündig eingesetztem Ceranglas. Rundungen und glatte Oberflächen ermöglichen eine optimale Reinigung. Das Gehäuse steht auf 4 stabilen, rutschfesten und höhenverstellbaren Füßen.

Die Energieübertragung erfolgt über die unter dem Ceranfeld befindliche(n) Spule(N). Unter der/den Spule(N) befindet sich der Generator.

Maximale Betriebssicherheit Dank:

• Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule(n), der Generatoren und des Steuerprints
• Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
• Topferkennung / Überhitzungsschutz
• Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld

Die einfache Bedienung erfolgt über verschleißfeste elektronische Leistungsregler. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leistung (1-9) oder eventuelle Störungen. Alle Induktionsgeräte sind serienmäßig mit Pan Quality Control ausgestattet. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signalisiert den Wert über die Anzeige.

Eine optimale Luftzufuhr erfolgt über einem im Geräteboden integriertem Lüfter. Darunterliegend befindet sich ein auswechselbarer Aluminium Fettfilter (spülmaschinentauglich). Die Kühlung erfolgt über ein Luftführungssystem.

Das Powerstar-System ermöglicht eine Leistung von je 1,8 kW beim gleichzeitigen Betrieb von beiden Kochstellen und einer Maximalleistung von 3,5 kW pro Kochstelle beim Betrieb von nur einer Kochstelle pro Seite.

Lieferumfang:

Im Lieferumfang enthalten sind Zuleitung (2 m) mit Stecker und Alu - Fettfilter.

Technische Daten:

• Außenmaße: 600x585x110mm (BxTxH)
• Spulengröße in mm: 4 x rund 210
• Spannung in Volt: 400 V
• Leistung in kW: 2 x 2 x 1,8 kW Powerstar oder bei Betrieb von nur einer Kochstelle 1 x 3,5 kW je Seite

Leistungsstarkes Induktions-Auftischgerät MINI mit einer Kochstelle

Werkstoff: Chromnickelstahl 18/10 DIN 1.4301 Kompakte Ausführung, Gehäuse und Abdeckung aus einem Stück gefertigt, mit flächenbündig eingesetztem Ceranglas. Rundungen und glatte Oberflächen ermöglichen eine optimale Reinigung. Das Gehäuse steht auf 4 stabilen, rutschfesten und höhenverstellbaren Füßen.

Die Energieübertragung erfolgt über die unter dem Ceranfeld befindliche(n) Spule(N). Unter der/den Spule(N) befindet sich der Generator.

Maximale Betriebssicherheit Dank:

• Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule(n), der Generatoren und des Steuerprints
• Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
• Topferkennung / Überhitzungsschutz
• Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld

Die einfache Bedienung erfolgt über verschleißfeste elektronische Leistungsregler. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leistung (1-9) oder eventuelle Störungen. Alle Induktionsgeräte sind serienmäßig mit Pan Quality Control ausgestattet. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signalisiert den Wert über die Anzeige.

Eine optimale Luftzufuhr erfolgt über einem im Geräteboden integriertem Lüfter. Darunterliegend befindet sich ein auswechselbarer Aluminium Fettfilter (spülmaschinentauglich). Die Kühlung erfolgt über ein Luftführungssystem.

Lieferumfang:

Im Lieferumfang enthalten sind Zuleitung (2 m) mit Stecker und Alu - Fettfilter.

Technische Daten:

• Außenmaße: 340x405x110mm (BxTxH)
• Spulengröße in mm: 1 x rund 210
• Spannung in Volt: 230 V
• Leistung in kW: 1 x 3,5 kW

Leistungsstarkes Induktions-Auftischgerät MINI mit einer Kochstelle

Werkstoff: Chromnickelstahl 18/10 DIN 1.4301 Kompakte Ausführung, Gehäuse und Abdeckung aus einem Stück gefertigt, mit flächenbündig eingesetztem Ceranglas. Rundungen und glatte Oberflächen ermöglichen eine optimale Reinigung. Das Gehäuse steht auf 4 stabilen, rutschfesten und höhenverstellbaren Füßen.

Die Energieübertragung erfolgt über die unter dem Ceranfeld befindliche(n) Spule(N). Unter der/den Spule(N) befindet sich der Generator.

Maximale Betriebssicherheit Dank:

• Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule(n), der Generatoren und des Steuerprints
• Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
• Topferkennung / Überhitzungsschutz
• Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld

Die einfache Bedienung erfolgt über verschleißfeste elektronische Leistungsregler. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leistung (1-9) oder eventuelle Störungen. Alle Induktionsgeräte sind serienmäßig mit Pan Quality Control ausgestattet. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signalisiert den Wert über die Anzeige.

Eine optimale Luftzufuhr erfolgt über einem im Geräteboden integriertem Lüfter. Darunterliegend befindet sich ein auswechselbarer Aluminium Fettfilter (spülmaschinentauglich). Die Kühlung erfolgt über ein Luftführungssystem.

Lieferumfang:

Im Lieferumfang enthalten sind Zuleitung (2 m) mit Stecker und Alu - Fettfilter.

Technische Daten:

• Außenmaße: 340x405x110mm (BxTxH)
• Spulengröße in mm: 1 x rund 210
• Spannung in Volt: 400 V
• Leistung in kW: 1 x 5,0 kW

 Nahtlos in die Oberplatte eingeschweißte(s), tiefgezogene(s) Becken
 Thermostatische Regelung
 Fettschonende 4,35 Watt / cm2 Heizfläche
 Ablauf über Kugelhahn
 Automatische Abschaltung beim Herausschwenken der Heizkörper
 Sicherheitstemperaturbegrenzer, Knebelbedienung
 Schmelzstufe für schonendes Aufheizen

Maße (L x T x H) in mm 600 x 850 x 900
Gewicht (inkl. Verpackung) in kg 65
Anschlusswert in kW 400 V 3N 50 / 60 Hz 18,05kW
Absicherung (A) 32 / 35

2 Becken, je 200 x 400 x 250

Gesamtfüllmenge in Liter je Becken 11,3
Nutzfüllmenge in Liter je Becken 6,5
Isolationswert in (m2K) / W 0,19
herausschwenkbare Heizkörper
Ablauf über Kugelhahn
fettschonende Schmelzstufe
Sicherheitstemperaturbegrenzer
Unterbau offen
Hygieneunterbau H2

Im Lieferumfang enthalten
2 Deckel für Frittierbecken
2 Siebboden
2 Fritteusenkorb (L x T x H) 170 x 305 x 120 mm

Optional Zubehör: 

ZWMF12 1 Paar Flügeltüren eingebaut  806,00€

ZUBM18 Fritteusen-Temperaturbegrenzer 180 °C, nachrüstbar 93,00€ (je Stk. - 2 notwe.)

ZUB838 1 Fettauffangbehälter, 28 Liter 265,00€
ZUB839 1 Einpressdeckel für Fettauffangbehälter 265,00€

 Knebelbedienung
 Tiefgezogenes Becken
 Indirekte Beheizung, stufenlos regelbar
 Schwenkbarer Wasserzulauf in der Oberplatte rechts
 Beckenboden zum Abfluss geneigt
 Ablauf vorne rechts in Abwasserleitung

Maße (L x T x H) in mm - 600 x 850 x 900 

Gewicht (inkl. Verpackung) in kg - 75

Anschlusswert in kW 400 V 2N 50 / 60 Hz - 3,5kW

Absicherung (A) 16

1 Becken für GN 2 / 1 (L x T x H) 510 x 630 x 240 mm

Unterbau offen

Hygieneunterbau H2

Im Lieferumfang enthalten
1 Edelstahlummantelter Druckschlauch für Trinkwasseranschluss

1 Standrohr 1 ½", Länge 35 mm

Optionales Zubehör:

ZWMF06 Flügeltür eingebaut – Linksanschlag - 434,00€

ZUB366 Einlegeboden - 192,00€

 Knebelbedienung
 Tiefgezogenes Becken
 Indirekte Beheizung, stufenlos regelbar
 Schwenkbarer Wasserzulauf in der Oberplatte rechts
 Beckenboden zum Abfluss geneigt
 Ablauf vorne rechts in Abwasserleitung

Maße (L x T x H) in mm - 400 x 850 x 900 

Gewicht (inkl. Verpackung) in kg - 55

Anschlusswert in kW 230 V 1N 50 / 60 Hz - 1,16kW

Absicherung (A) 16

1 Becken für GN 1 / 1 (L x T x H) 305 x 510 x 215 mm

Unterbau offen

Hygieneunterbau H2

Im Lieferumfang enthalten
1 Edelstahlummantelter Druckschlauch für Trinkwasseranschluss

1 Standrohr 1 ½", Länge 35 mm

Optionales Zubehör:

ZWMF01 Flügeltür eingebaut – Rechtsanschlag 411€

ZWMF02 Flügeltür eingebaut – Linksanschlag 411€

ZUBF17 Einlegeboden 113 €

Elektronische Topferkennung

Knebelbedienung

Durchgehende GlaskeramikKochfläche

Unterbau offen

Maße (L x T x H) in mm - 800 x 850 x 900

Gewicht (inkl. Verpackung) in kg - 110

Anschlusswert in kW 400 V 3N 50 / 60 Hz - 14 kW

Absicherung (A) - 25

Anzahl der Kochzonen je 3,5 kW - 4 Stk.

Ceranfläche (L x T) in mm - 671 x 665

Kochfläche je Kochzone, rund Ø - 280 mm

Hygieneunterbau H2 •

Im Lieferumfang enthalten
1 Luftfilter
1 Pflegeset für Glaskeramik

Optional (ohne Aufpreis): 

VAR957 verstärkte Induktionsleistung (5,0 kW je Kochstelle)

• mehr Geschwindigkeit im à la carte
• mehr Leistung, z. B. zum Anbraten von Geschnetzeltem
• größere Mengen schneller garen

 Knebelbedienung
 Durchgehende Glaskeramik-Kochfläche
 Quadratische Kochzonen 280 x 280 mm je 4 kW

Maße (L x T x H) in mm - 800 x 850 x 900

Gewicht (inkl. Verpackung) in kg - 93

Anschlusswert in kW 400 V 3N 50 / 60 Hz, 16kW

Absicherung (A) - 32 / 35

Anzahl der Kochzonen je 4,0 kW - 4 Stk.

Ceranfläche (L x T) in mm - 641 x 665

Unterbau offen •

Hygieneunterbau H2 •

Im Lieferumfang enthalten
1 Pflegeset für Glaskeramik

Optionales Zubehör: 

1 Paar Flügeltüren eingebaut - 806,00 €

DUPLEX-ANTIHAFT Kippbratpfannen

• Gerät zum Braten und Schmoren

• DUPLEX-ANTIHAFT-Boden

• Serienmäßig mit doppelwandigem Deckel, federentlastet, ausbalanciert

• Thermostatische Temperaturregelung einstellbar über Bedienknebel

• Tiegelboden aus Verbundwerkstoff mit Aluminiumkern, beidseitig mit Edelstahl plattiert (DUPLEX-ANTIHAFT-Boden)

• Reinigungsfreundliche Hygiene-Achsen

• Motorische Kippung

• Unterbau in Hygieneausführung H2

• Punktgenaues Ausgießen, Entleerung über integrierte Auslaufschnaupe

• Schaltschütz, serienmäßig

Technische Daten:

Tiegel komplett aus Edelstahl, DUPLEX-ANTIHAFT-Boden - (L x T x H) in mm 616 x 660 x 184

Maximalinhalt in Liter: 69 L

Nutzinhalt in Liter: 53 L

Bratfläche in m2: 0,41

Elektro-Schnellkochkessel (Rund)

• Manuelle Regulierung der Gargut-Temperatur

• Knebel zum Umschalten von Ankoch- und Fortkochstufe

• wartungsarmes, geschlossenes PERMAPRESS-System

• doppelwandiger Deckel, federentlastet, ausbalanciert

• Innenkessel aus CrNiMoTiSt 1.4571

• Innenkesselentleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40 (1 ½")

• Deckplattenentwässerung über Ablaufrohr

• Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWwund TWk-Ventil

• Füllstandsmarkierung mit 10-Liter-Teilung

• Dauerankochstufe

• Schaltschütz, serienmäßig

Technische Daten:

Nutzinhalt in Liter: 155

Innenkesseldurchmesser in mm: 697

Innenkesselhöhe in mm: 470

Ankochzeit nach DIN 18855 in Minuten: 36

Schnellkochkessel nach DIN 18855

Schaltschütz

Enthaltenes Zubehör:

1 Auslaufsieb

2 edelstahlummantelte Druckschläuche für Trinkwasser

Elektro-Schnellkochkessel (Rund)

• innovative KCI-Touchpanel-Steuerung

• wartungsarmes, geschlossenes PERMAPRESS-System

• elektronische Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige sowie jeweils 4 Schnellanwahlwerten für Garzeit und Temperatur

• doppelwandiger Deckel, federentlastet, ausbalanciert

• Innenkessel aus CrNiMoTiSt 1.4571

• Innenkesselentleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40 (1 ½")

• Deckplattenentwässerung über Ablaufrohr

•Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWwund TWk-Ventil

• Füllstandsmarkierung mit 5-Liter-Teilung

• RS 485-Schnittstelle

• Schaltschütz, serienmäßig

Technische Daten:

Nutzinhalt in Liter: 63,5

Innenkesseldurchmesser in mm: 484

Innenkesselhöhe in mm: 410

Ankochzeit nach DIN 18855 in Minuten: 25

Schnellkochkessel nach DIN 18855

Schaltschütz

Enthaltenes Zubehör:

1 Auslaufsieb

2 edelstahlummantelte Druckschläuche für Trinkwasser

Elektro-Schnellkochkessel (Rund)

• innovative KCI-Touchpanel-Steuerung

• wartungsarmes, geschlossenes PERMAPRESS-System

• elektronische Temperaturregelung mit Soll- und Ist-Wertanzeige sowie jeweils 4 Schnellanwahlwerten für Garzeit und Temperatur

• doppelwandiger Deckel, federentlastet, ausbalanciert

• Innenkessel aus CrNiMoTiSt 1.4571

• Innenkesselentleerung über Sicherheitsauslaufhahn DN 40 (1 ½")

• Deckplattenentwässerung über Ablaufrohr

•Wassereinlauf über deckelbetätigte Schwenkarmatur, Mischbatterie mit TWwund TWk-Ventil

• Füllstandsmarkierung mit 5-Liter-Teilung

• RS 485-Schnittstelle

• Schaltschütz, serienmäßig

Technische Daten:

Nutzinhalt in Liter: 109

Innenkesseldurchmesser in mm: 584

Innenkesselhöhe in mm: 470

Ankochzeit nach DIN 18855 in Minuten: 31,5

Schnellkochkessel nach DIN 18855

Schaltschütz

Enthaltenes Zubehör:

1 Auslaufsieb

2 edelstahlummantelte Druckschläuche für Trinkwasser