RATIONAL Kombidämpfer iCombi Classic 20-2/1 Elektro 20 × 2/1 GN (40 × 1/1 GN)

Der iCombi Classic packt richtig an. Und wird für den erfahrenen Koch schnell zum unentbehrlichen Helfer. Denn er ist robust, leistungsfähig, kraftvoll und effizient. Kann grillen, braten, dämpfen, backen und schmoren. Überzeugt mit Funktionen, die hohe Garqualität gewährleisten.

Produktvorteile auf einen Blick:

Essen pro Tag: 300-500

Kapazität
> 20 Längseinschübe × 2/1 GN oder 40 Quereinschübe × 1/1 GN

> inkl. Hordengestellwagen mit 65 mm Einschubabstand und Tandem Laufrollen
> Griffhalter für Hordengestellwagen
> Große Auswahl von Zubehören (Optional) für verschiedene Garverfahren wie Grillen, Schmoren oder Backen
> Für die Verwendung mit 2/1, 1/1, 2/4, GN-Zubehör

Combi-Dämpfer-Modus
> Dämpfen 30 °C – 130 °C
> Heißluft 30 °C – 300 °C
> Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C

ClimaPlus
> Klimamanagement – Feuchtigkeitsmessung und - regelung
> Einstellung der Feuchte in 10-%- Schritten

Finishing-Programme für Teller-Bankett und Behälter

Manuell anwählbare Abkühlfunktion für die schnelle und sichere Garraumabkühlung

 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben

Delta-T-Garen zum schonenden Garen von großen Fleischstücken, auch über Nacht

Kerntemperaturfühler mit 1-Punktmessung

5 Lüftgeschwindigkeiten, programmierbar

Anzeige von Ist- und Sollwerten

LED-Garraum- und Einschubausleuchtung

Reinigung und Pflege
> Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und
Dampfgenerator
> Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators
> 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht
> Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten
Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit
> Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung

Passendes Zubehör für den RATIONAL iCombi (Sprechen Sie uns an):

• UltraVent
  › Kondensationshaube zur Bindung und Ableitung von Dämpfen

• Integrierter Fettablauf
  › Abtropfendes Fett wird automatisch und zuverlässig aus dem Garraum in spezielle Fettauffangbehälter abgeleitet.

• Gar- und Spezialzubehör wie z.B. Backbleche gelocht, VarioSmoker, Brat- und Backbleche, Kreuz- und Streifen-Grillrost, Grill- und Bratplatte, Grill- und Pizzaplatte, CombiGrill-Rost mit Beschickungsrost, Brat- und Backpfanne, Multibaker, CombiFry, Hähnchen- und Enten-Superspike, Spare-Rib-Rost, Potato Baker, Grill- und Tandoori-Spieß, Granitemaillierte Behälter, Lamm- und Spanferkelspieß und vieles mehr.