PALUX BistroLine Anlage mit Fritteuse, Bräter, Herd und Wasserbad

Auf Wunsch stellen wir Ihnen gerne eine Anlage individuell nach Ihren Bedürfnissen zusammen – passend zu Ihrem Konzept, Platzangebot und Einsatzzweck. Sprechen Sie uns einfach an.

Moderne PALUX BistroLine Anlage für professionelle Gastronomie, Frontcooking, Imbiss, Foodtruck, Catering oder Produktionsküchen.
Die kompakte Lösung überzeugt durch hochwertige Edelstahlverarbeitung, modulare Erweiterungsmöglichkeiten und leistungsstarke Kochtechnik auf kleinem Raum.

Ausstattung der Anlage

Ceranherd

• Abmessungen: 400 x 650 x 270 mm

• Anschlusswert: 5,0 kW / 400 V 2N

• Ceranfeld: 350 x 600 mm

• 2 Heizzonen Ø 250 mm mit je 2,5 kW

• Stufenlose Leistungsregelung 1–3

Ideal zum Kochen, Erwärmen und schnellen Arbeiten im täglichen Gastronomiebetrieb. Optional auch als leistungsstarkes Induktionsgerät erhältlich.

Bräter 400

• Abmessungen: 400 x 650 x 270 mm

• Anschlusswert: 4,0 kW / 400 V 2N

• Beckengröße: 308 x 509 x 90 mm

• Inhalt: 13 Liter

• Bratfläche: 308 x 509 mm

• Temperaturbereich: 100–250 °C

• 1 Heizzone

• Ablauf: 40 mm

• Anschlusskabel: 1500 mm

Lieferumfang:

• Ablaufstopfen

• Sicherheitsablauf

• Auffangbehälter

• Reinigungsbürste

Perfekt zum Braten, Schmoren und Warmhalten verschiedenster Speisen.

Wasserbad GN 1/1

• Abmessungen: 400 x 650 x 270 mm

• Anschlusswert: 1,0 kW / 230 V 1N

• Beckengröße: 308 x 509 x 220 mm

• Inhalt: 30 Liter

• Temperaturbereich: 50–90 °C

• Anschlusskabel mit Stecker

Lieferumfang:

• Auslaufrohr

Optimal zum schonenden Warmhalten von Speisen im GN-Behälter.

Einbecken-Fritteuse

• Abmessungen: 400 x 650 x 270 mm

• Anschlusswert: 8,0 kW / 400 V 3N

• Optional auch mit 6,0 kW erhältlich

• Beckengröße: 220 x 340 x 180 mm

• Ölfüllmenge: 7,5–10 Liter

• Temperaturbereich: 100–180 °C

• Anschlusskabel: 1500 mm

Lieferumfang:

• Fritteusenkorb

• Deckel

• Panadesieb

• Auslaufrohr

Arbeitsplatten- / Installationselement

• Abmessungen: 400 x 670 x 290 mm

• Mit stirnseitiger Schuko-Steckdose 230 V

Unterbauten / Unterschränke

• Unterschrank offen 1200 mm

• Unterschrank mit Flügeltüren 400 mm

• Unterschrank mit 2 Schubladen 400 mm

• Füße für Standardunterschrank

Die Anlage besteht aus mehreren flexibel kombinierbaren Auftischgeräten und passenden Unterbauten. Auf Wunsch konfigurieren wir Ihre BistroLine individuell nach Ihren Anforderungen und Platzverhältnissen.