Der Induktionsherd für Küchenprofis – Mit sofortiger Wärmewirkung ist das Standgerät mit 2 Kochstellen dank der leistungsstarken 5 kW-Induktionsspulen unmittelbar einsatzbereit.

Der Induktionsherd für Küchenprofis – Mit sofortiger Wärmewirkung ist das Standgerät mit 4 Kochstellen dank der leistungsstarken 5 kW-Induktionsspulen unmittelbar einsatzbereit.

Multibräter Serie 700, 400 mm breit, 12 Liter, 5 kW, offener Unterbau. Abgerundete Wanne, GN-Auffangschale und Verschlussstopfen inklusive. Für Küchen, die in der 700er-Linie flexibel braten, schmoren und frittieren wollen – alles in einem kompakten Standgerät.

Elektro-Standkocher Serie 700, 400 mm breit, 24 Liter, 7 kW, 2/3-GN-Beckenformat. Flügeltür-Unterbau, höhenverstellbar. Körbe separat. Für Restaurants und Kantinen, die täglich Pasta, Gemüse und Knödel in einem professionellen Standgerät der 700er-Serie blanchieren und kochen.

Sicheres und problemloses Transportieren von kalten oder heißen Speisen.

Sicheres und problemloses Transportieren von kalten oder heißen Flüssigkeiten.

Unbeheizte Toploader-Box geeignet für kalte und warme Speisen. Bei Caterings, auf Events oder im Außer-Haus-Betrieb lassen sich Speisen in 1/1 GN-Behältern bis zu einer Tiefe von 150 mm sicher und temperaturbeständig transportieren.

Unbeheizte Frontloader-Box geeignet für kalte und warme Speisen. Bei Caterings, auf Events oder im Außer-Haus-Betrieb lassen sich Speisen in Behältern im 1/1 GN-Format sicher und temperaturbeständig transportieren.

Wärmeschrank Serie 700, 2000 mm Arbeitsfläche, 40 mm Aufkantung, zwei Schiebetüren, 2 kW. Stufenlose Regelung bis 80 °C. Für breite Ausgabebereiche, die maximale Warmhaltebreite mit Aufkantung und 40 mm Spritzschutz kombinieren wollen.

Zuverlässige Wärme für jede Tageszeit

Mit einem stufenlos regelbaren Temperaturbereich von 20 bis 80 °C hält der Wärmeschrank Speisen stets auf optimaler Serviertemperatur – ideal für den durchgehenden Gastronomiebetrieb.

Leistungsstarkes Induktions-Auftischgerät MINI mit einer Kochstelle

Werkstoff: Chromnickelstahl 18/10 DIN 1.4301 Kompakte Ausführung, Gehäuse und Abdeckung aus einem Stück gefertigt, mit flächenbündig eingesetztem Ceranglas. Rundungen und glatte Oberflächen ermöglichen eine optimale Reinigung. Das Gehäuse steht auf 4 stabilen, rutschfesten und höhenverstellbaren Füßen.

Die Energieübertragung erfolgt über die unter dem Ceranfeld befindliche(n) Spule(N). Unter der/den Spule(N) befindet sich der Generator.

Maximale Betriebssicherheit Dank:

• Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule(n), der Generatoren und des Steuerprints
• Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
• Topferkennung / Überhitzungsschutz
• Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld

Die einfache Bedienung erfolgt über verschleißfeste elektronische Leistungsregler. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leistung (1-9) oder eventuelle Störungen. Alle Induktionsgeräte sind serienmäßig mit Pan Quality Control ausgestattet. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signalisiert den Wert über die Anzeige.

Eine optimale Luftzufuhr erfolgt über einem im Geräteboden integriertem Lüfter. Darunterliegend befindet sich ein auswechselbarer Aluminium Fettfilter (spülmaschinentauglich). Die Kühlung erfolgt über ein Luftführungssystem.

Lieferumfang:

Im Lieferumfang enthalten sind Zuleitung (2 m) mit Stecker und Alu - Fettfilter.

Technische Daten:

• Außenmaße: 340x405x110mm (BxTxH)
• Spulengröße in mm: 1 x rund 210
• Spannung in Volt: 230 V
• Leistung in kW: 1 x 3,5 kW

Leistungsstarkes Induktions-Auftischgerät MINI mit einer Kochstelle

Werkstoff: Chromnickelstahl 18/10 DIN 1.4301 Kompakte Ausführung, Gehäuse und Abdeckung aus einem Stück gefertigt, mit flächenbündig eingesetztem Ceranglas. Rundungen und glatte Oberflächen ermöglichen eine optimale Reinigung. Das Gehäuse steht auf 4 stabilen, rutschfesten und höhenverstellbaren Füßen.

Die Energieübertragung erfolgt über die unter dem Ceranfeld befindliche(n) Spule(N). Unter der/den Spule(N) befindet sich der Generator.

Maximale Betriebssicherheit Dank:

• Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule(n), der Generatoren und des Steuerprints
• Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
• Topferkennung / Überhitzungsschutz
• Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld

Die einfache Bedienung erfolgt über verschleißfeste elektronische Leistungsregler. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leistung (1-9) oder eventuelle Störungen. Alle Induktionsgeräte sind serienmäßig mit Pan Quality Control ausgestattet. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signalisiert den Wert über die Anzeige.

Eine optimale Luftzufuhr erfolgt über einem im Geräteboden integriertem Lüfter. Darunterliegend befindet sich ein auswechselbarer Aluminium Fettfilter (spülmaschinentauglich). Die Kühlung erfolgt über ein Luftführungssystem.

Lieferumfang:

Im Lieferumfang enthalten sind Zuleitung (2 m) mit Stecker und Alu - Fettfilter.

Technische Daten:

• Außenmaße: 340x405x110mm (BxTxH)
• Spulengröße in mm: 1 x rund 210
• Spannung in Volt: 400 V
• Leistung in kW: 1 x 5,0 kW

Leistungsstarkes Induktions-Auftischgerät MINI POWERSTAR mit vier Kochstellen

Werkstoff: Chromnickelstahl 18/10 DIN 1.4301 Kompakte Ausführung, Gehäuse und Abdeckung aus einem Stück gefertigt, mit flächenbündig eingesetztem Ceranglas. Rundungen und glatte Oberflächen ermöglichen eine optimale Reinigung. Das Gehäuse steht auf 4 stabilen, rutschfesten und höhenverstellbaren Füßen.

Die Energieübertragung erfolgt über die unter dem Ceranfeld befindliche(n) Spule(N). Unter der/den Spule(N) befindet sich der Generator.

Maximale Betriebssicherheit Dank:

• Elektronischer Temperaturüberwachung der Induktionsspule(n), der Generatoren und des Steuerprints
• Elektronischer Überwachung der Energiezufuhr
• Topferkennung / Überhitzungsschutz
• Restwärme Anzeige auf dem Kochfeld

Die einfache Bedienung erfolgt über verschleißfeste elektronische Leistungsregler. Die digitalen Anzeigen unter dem Ceranglas zeigen die jeweils gewählte Leistung (1-9) oder eventuelle Störungen. Alle Induktionsgeräte sind serienmäßig mit Pan Quality Control ausgestattet. Nach Aufstellen des Kochgeschirrs ermittelt die Elektronik die Wertigkeit des Geschirrs und signalisiert den Wert über die Anzeige.

Eine optimale Luftzufuhr erfolgt über einem im Geräteboden integriertem Lüfter. Darunterliegend befindet sich ein auswechselbarer Aluminium Fettfilter (spülmaschinentauglich). Die Kühlung erfolgt über ein Luftführungssystem.

Das Powerstar-System ermöglicht eine Leistung von je 1,8 kW beim gleichzeitigen Betrieb von beiden Kochstellen und einer Maximalleistung von 3,5 kW pro Kochstelle beim Betrieb von nur einer Kochstelle pro Seite.

Lieferumfang:

Im Lieferumfang enthalten sind Zuleitung (2 m) mit Stecker und Alu - Fettfilter.

Technische Daten:

• Außenmaße: 600x585x110mm (BxTxH)
• Spulengröße in mm: 4 x rund 210
• Spannung in Volt: 400 V
• Leistung in kW: 2 x 2 x 1,8 kW Powerstar oder bei Betrieb von nur einer Kochstelle 1 x 3,5 kW je Seite

Kühltisch mit Tischplatte, Flügeltüre und 2 Schubladen
– Nutzhöhe 152 mm – für GN1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

2-türiger Kühltisch für GN1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

Kühltisch mit Tischplatte und 4 Schubladen – Nutzhöhe 152 mm – für GN1/1 mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

2-türige Saladette mit CNS-Klappdeckel und Schneidbrett, mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +25°C UT, steckerfertig. Ohne GN-Behälter.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

2-türige Snack-Station mit Granit-Tischplatte und vom Unterbau gekühltem CNS-Aufsatz, mit eingeschäumtem Verdampfersystem, Umluftkühlung, elektronischer Regelung, automatischer Abtauung und Tauwasserverdunstung, Kältemaschine von mind. +16°C bis +25°C UT, steckerfertig. Ohne GN-Behälter.

Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig

Kühlschrank, innen und außen aus CNS (1.4301 / AISI 304), Hygieneausführung, Verdampfer außerhalb des Kühl-Innenraumes, mit Umluftkühlung und selbstschließender Tür, abschließbar. Elektronische Regelung mit automatischem ECO-Modus, bedarfsgerechter Abtau- und Lüftersteuerung und beleuchtetem 3 Zoll LCD-Display. 90 mm Isolation, Innenraum mit Auflagerippen, frei von Stell-und Auflageschienen, tiefgezogene Bodenwanne mit Hygieneradien, Tür mit Bombierung nach innen.

Produktdaten:

• Temperatur: -2°C / +12°C
• Abmessungen: 720 x 840 x 2050 mm (LxTxH)
• Kapazität je Kühlabteil: 23 x GN2/1
• Kälteleistung: 340 W -10°C VT
• Zubehör: 3 Tragroste CNS (1.4301 / AISI 304), LED-Beleuchtung
• Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung durch Heißgas, Kältemaschine von mind. +16°C bis +40°C UT, steckerfertig
• Anschlusswert: 230 V / 50 Hz / 2,0 A / 280 W
• Energieverbrauch: 0,89 kWh/24 h
• Energieklasse: A
• Kältemittel: R290 / 75 gr

Schnellkühler / Schockfroster außen und innen aus CNS (1.4301 / AISI 304). Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum in Hygieneausführung mit gerundeten Ecken und Kondenswasser-Auffangschale unter dem Gerät, wahlweise zum Anschluss an bauseitigem Tauwasserablauf. Die Stellage für die GN-Behälter, GN-Roste und EN-Bleche ist kippsicher und zur Reinigung herausnehmbar. Der Abstand zwischen den Auflagen beträgt 70 mm. Vertikal angeordnete Verdampfer-Lüftereinheit an der Rückwand. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard- / Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit. Gerät geeignet zur Aufnahme von 10 x GN 1/1 oder 10 x EN 6040, Längseinschub.

Schnellkühler/Schockfroster außen und innen aus CNS (1.4301 / AISI 304). Isolierung aus hochdichtem Polyurethan (FCKW-frei). Innenraum in Hygieneausführung mit gerundeten Ecken und Kondenswasser-Auffangschale unter dem Gerät, wahlweise zum Anschluss an bauseitigem Tauwasserablauf. Die Stellage für die GN-Behälter, GN-Roste und EN-Bleche ist kippsicher und zur Reinigung herausnehmbar. Der Abstand zwischen den Auflagen beträgt 70 mm. Vertikal angeordnete Verdampfer-Lüftereinheit an der Seitenwand. Einfach zu bedienende elektronische Steuerung. Soft- und Hard- / Kühl- bzw. Frostfunktion, Programmspeichermöglichkeit. Gerät geeignet zur Aufnahme von 4 x GN 1/1 oder 4 x EN 6040, Längseinschub, Behälter bis 70 mm Tiefe.

Komplett mit Kältemaschine, luftgekühlt, steckerfertig, Längseinschub

Gerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten von Lebensmitteln. Easytouch- Regelung mit 7“-Touchscreen und vorwählbaren Programmen sowie individuell erstellbaren Zyklen und manueller Bedienmöglichkeit, mit USB- Schnittstelle. Zyklus-Start erfolgt sofort nach Einbringung der Lebensmittel (temperaturunabhängig). Das Gerät erkennt automatisch, ob der Kerntemperaturfühler gesetzt ist und wählt die entsprechende Steuerung über Temperatur oder Zeit.

Am Display wird in Echtzeit kontinuierlich der Temperaturverlauf der zu kühlenden Speisen und die Endzeit (in Echtzeit) angezeigt.